「食品官能評価演習」学生たちの学びの様子

　食品官能評価演習の授業（5/26実施）では、5種類の蒲鉾を試料として順位法による官能評価を行いました。

その後、受講生のみんなは、解析を一生懸命行いました。写真はその様子です。

解析は、スピアマンの順位相関係数、ケンドールの一致性の係数、フリードマンの順位検定の統計量などを計算しました。