国際日本文化学科
バリスタ世界一の矢橋先生にお話を伺いました
2023-07-14
学科のまなび
バリスタ世界大会日本一のバリスタ矢橋 伊織（やはし いおり）先生からお話を伺いました。
国際日本文化学科の「基礎演習」「発展演習」では、随時、文化に関わる先生を招聘し、お話を伺っています。
今回は、バリスタ/サイフォニスト 矢橋 伊織（やはし いおり）先生。
「ちょっとだけいいコーヒーを飲んで見ませんか? From Seed to Cup コーヒーを楽しむ」というテーマです。
矢橋先生は、コーヒー業界で最も大きい協会が主催する、「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2017」で優勝。27歳で日本一となりました。同年、世界大会である「ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2017」に日本代表として出場し、準優勝という経歴の先生です。
サイフォンを使ってコーヒーを淹れながら説明してくださり、試飲もさせていただきました。
おいしいコーヒーを飲みながら、
コーヒーの歴史、豆（今回は、エチオピア）や、カフェラテ、カプチーノの違いなどについて説明していただきました。
普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、
手をかけた、しかも日本一のバリスタ（サイフォニスト）によるコーヒーは格別でした。
矢橋先生、ありがとうございました。