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【産学】「セカンドハウス×京都ノートルダム女子大学」コラボメニュー完成
2022-01-17
地域社会・高大
本学では積極的に産官学連携、地域連携、社会連携・貢献活動に取り組んでいます。
2021年6月より本学現代人間学部生活環境学科 食生活デザインゼミ、健康と食ゼミ、家族関係ゼミでは、『spaghetti＆cake SECOND HOUSE』（セカンドハウス）と、学生による共同商品開発プロジェクトに取り組み、このたび商品（メニュー）が完成しました。
今回共同開発した商品は、セカンドハウスが毎年参加している『京小麦の収穫祭2022』※で、同店が提供するメニューとして販売されます。
【メニュー】
★パスタ：京地鶏と京野菜の彩りクリームソース －京小麦のタリアテッレ－
★ケーキ：京小麦のコーヒーオペラ
【販売期間】
★1月24日（月）～30日（日）
提供店舗：セカンドハウスイオンモール京都五条店／北山店／出町店／東洞院店
★1月31日（月）～2月6日（日）
提供店舗：セカンドハウス草津店
★（ケーキ）2月14日～20日（日）
提供店舗：銀閣寺店／東洞院店
今回の商品開発は、上記3ゼミの学生が京都産小麦『京小麦』の普及や振興を願って考えた商品（メニュー）です。
学生達は今回使用した『京小麦』について、京都府農産課や井澤製粉株式会社から特別講義を受講。試作を繰り返し、ご意見をいただきながら商品開発に取り組みました。
※『京小麦の収穫祭 2022』 とは
京都府産小麦の知名度を高めることで生産拡大に繋げ、京都のフードチェーンの更なる活性化を目標とした井澤製粉株式会社の活動です。
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